dulu awal2 suka masak, ak paling stres kalo disuruh masak nasi goreng n sup! entah knpa jadinya psti kurang manteb. sup jg meski da pake ayam, tapi kok lezatnya blm nendang gitu. lezatnya baru nyampe alun2.hehe

tapi skrg da okeoke deh suruh masak sup. mantabbb b nya 3! krn udh eksperimen2 n paham rahasianya. salah 1 nya ttg kaldu ayamnya. dulu sih bikin kaldu ayam cuma ngrebus ayam aja. pake bawang garem, n kuanggap jadi kaldu.haha ternyataaaaa kata chef juna (dari master chef c..) itu salah! ow ow..yada deh, coba2 bwt kaldu ala master chef, n coba2 cara masak sup spya hasilnya sedap gurih menggoda. ehh berhasil lho. gurihh,, harum.. mw nyontek? monggo.. ;)

bahan kaldu ayam :
wortel (secukupnya) potong kasar
bawang bombay (kira2) potong besar
seledri (1batang) ikat
-inovasiku sendiri, kutambah daun bawang (1 batang) ikat. n bawang putih (1 siung) geprak.
ayam (1/4 kg) potong sesuai selera. ak pake sayap. kupotong kecil2
minyak
air

cara membuat kaldu:
1.panaskan minyak, tumis bamboi,wortel, seledri. sampai harum. tambah bawang putih, daun bawang, tumis.
2.masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. ini kata chef juna, kita bs buat kaldu yg brown ato white. tergantung lama menumis ayamnya sebelum dituang air.
3.masukkan air. didihkan.
4.buang buihnya. masak sampai air menyusut.
5.saring. sisihkan ayam utk sup nya. sisihkan kaldunya. oke deh, jadi itu si kaldu :D

bahan sup ayam:
ayam (yg udah direbus utk kaldu tadi)
sayuran (suka2 deh ya..mau kol, brokoli, bunga kol, wortel, kentang, pake bakso pa sosis dll trserah aja ;) )
tomat (suka2) potong
daun bawang (2 batang) potong besar
seledri (1 batang) ikat
gula pasir
mentega (sedikit banget)
kecap ikan
minyak goreng
kaldu (resep di atasss)

bumbu halus :
bawang putih (2 siung)
merica (1sdt)
garam

taburan:
bawang merah, bawang putih (iris, goreng)

cara membuat sup ayam:
1.tumis bumbu halus sampai harum. masukan kecap ikan, ayam. tumis lagi.
2.tuang kaldu, didihkan. pastikan rasanya. boleh tambah gula dan mentega.
3.masukkan tomat, bakso/sosis, n sayur yg keras (wortel misalnya).
4.masukkan daun bawang, seledri, dan sayur lunak.
5.beri taburan, masak sebentar. angkat. jadi deh sup yg sedap,harum, mempesona :D haha